L’Aiòli - 2 poèmes !!!!

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L’Aiòli

De nòsti jardin veno perfumado,
O veno d’aiet qu’emé l’òli rous
Dins lou mourtié fas aquelo poumado
Qu’i cor prouvençau lèvo lou desgoust;

Dequé nous enchau que nosto alenado
Noun ague dóu musc l’aflat capitous!
Que mangen l’aiet e la remoulado,
Gradan pèr l’amour noste teta-dous.

Bèn segur que fai veni la salivo,
Aquéu jaune d’iòu dins l’òli dóulivo;
E se l’arrousan de vin de la Crau,

Vai, podes boufa, quand quitan la taulo
Neto de merlusso e de cagaraulo,
Vai, podes boufa, bougre de Mistrau!

Mèste Eisseto
Mas deVers en Camargo
1888

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L’Aiòli

Que pèsto! que pouisoun! en fasènt la grimaço
Après avé tasta l’aiòli prouvençau
Dison li Parisen, qu’amon gaire la sau,
Lou pebre e li pebroun dins tóuti si fricasso.

Iéu li replique alor: — Pèr saupre coume passo
Lou desgoust d’aquéu plat, venès ‘mé iéu à Sault,
Moun bèu païs gavot, courre prendre d’assaut
La cimo dóu Ventour, qu’eilamount s’espaço.

Quand n’auren escala, despièi l’aubo à miejour,
Dins lou gres, dins l’ermas, péu trempa de susour,
Mai vèntre aloubati de mounta dins li nivo,

Dirés, en vous lipant dóu ragout agradiéu
Que marida à l’aiet, l’òli fin de l’óulivo:
Es pamens bèn verai qu’es un mèisse de Diéu!

Celestin Bonnet




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