Demain, Vendredi Saint, jour de l'Aioli, pour mémoire ce poème, presque désuet mais charmant...L’Aioli
Pèr tout bouen prouvençau lou pu flame regòli,
Se fai au cabanoun quand, dins lou trissadou,
L’aiet ben escracha se marido emé l’oli
E ven rous coume l’oren virant a sadou.
Li a ren de pu goustous qu’un bouen cuié d’aiòli!
Emé d’uou, de tartiffo e de pei subretout.
Lèu m’en lipi lei det talamen n’en rafoli;
Toutei l’eimant que mai dins nouesté terradou.
Quand souspiri d’amour, pèr assoula ma pèno
Agante un troues de pan e despuei n’o vèno,
E zou! Vague d’escrieure en quauque bèu tendroan.
A tout, vivo l’aiet, lou buerri de Prouvenço!
Es un baume de vido e de rejouissènço,
Nous fai veni lou nas rouge coume un pebroun.
Amable Richier
Lou Franc prouvençau ( Page 72 )
Armana de la Prouvenço per 1889
Draguignan
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