L’AIET
Aiet, prefum dei Diéu, pu fin que l’ambrousìo,
Tu que metes au couar tout plen de pouësìo,
O! bùrri Prouvençau, tu que m’as encanta,
T’en prègui, ispiro-mi, car ti vouàli canta.
L’aiet, mei bouans ami, vaqui ‘no mereviho
Que vous rènde countènt. Quouro sias en famiho,
Vo bèn rèn que d’ami, en vilo, au cabanoun,
Vous desrenjarias pas pèr un còup de canoun.
Quand voulès fa l’aiet, esperas un Divèndre
Vo bèn un jour que plòu, pèr acò fau s’entèndre,
E, quouro sias d’acord, alor partès countènt,
Lou matin ‘mé lou fres ansin l’apetis vèn;
Sus lei dès ouro, alor, lèu au fue la pignato
Mount’ avès mes dedins, cacalauso, patato,
Anfin tout ço que fau; puèi atubas lou fue,
Pèr fin que tout acò pèr miejour siegue cue.
Sus la pouarto n’à-v-un que tèn dessus sa faudo,
Lou mourtié, bèn seca, lava ‘mé d’aigo caudo,
Alor vous fau tria douei tèsto d’aiet vièi.
N’en fau pas tant qu’acò se sias que cinq o sièi.
Puèi l’óuliero si pren que bèn douçamen raio,
Quand sias au cabanoun tout lou mounde travaio,
E l’aiet es foundu dessouto lou trissoun
Que si mete à pista d’uno bello façoun.
Après, lèu un rous d’uou, fau vira de maniero.
Qu’aquéu que la l’aiet, en agantant l’óuliero,
Pousque veja-vira d’un meme mouvemen,
Pas tròup vite segur, mai pas tròup douçamen.
O! bèllei gènt de Diéu! quouro après d’un quart d’ouro,
Dou tèms que l’a quaucun que dóu fue lèvo l’oulo,
Vias sourti dóu mourtié, l’aiet rous e tant bèu,
Que vous farié dreissa s’erias mouart, dóu toumbèu,
Puèi vous metès à taulo e cadun dins sa sieto,
Après l’agué torcado e m’un còup de servieto,
Vous servissès d’aiet, pas fouasso ni tròup pau;
Coumenças à brita, d’abord un artichaut,
Quouro n’en sias au tèms, e puèi quàuquei limaço,
De merlusso, de bièu, la tartiflo à sa plaço,
Emé tout ço qu’ai di, car fau de tout tasta,
Quand sias au cabanoun fès pas lei degousta,
Après manjas un uou, de poupre, de garroto,
Fau fa fue de tout bouas quouro fasès riboto,
E s’óublido jamai quand avès lou boufin,
De lou faire esquiha ‘m’ un goubelet de vin.
Lou bouan vin, meis ami, dins d’aquéstei partido
En luego de fa mau vous alongo la vido...
Quouro avès bèn dina fumas un cachimbau,
Es vengu lou moumen de prene de repaus,
Qu’avès bèn merita. Puèi fau bèn que la tèsto
Laisse un pau s’avali lei nèblo de la fèsto;
Car es panca feni, va veni lou moumen
Qu’en chimant lou cafè puèi d’un bouan mouvemen,
Cadun dira la siéu, roumanço, cansouneto,
Picas tóuti dei man, fumas de cigareto;
Quand lou tour es feni poudès faire un penè,
A l’oumbro, bèn au fres, fa digeri l’aiet.
Puèi lou sero à la nue, pèr l’oustau si fa routo,
Tout lou long dóu camin bras dessus, bras dessouto,
Tenès tout lou draiòu en cantant, vous fa bèn...
E... prenès rendès-vous pèr divèndre que vèn.
Aiet, prefum dei Diéu, pu fin que l’ambrousìo,
Tu que metes au couar tout plen de pouësìo,
O! bùrri Prouvençau, tu que m’as encanta,
T’en prègui, ispiro-mi, car ti vouàli canta.
L’aiet, mei bouans ami, vaqui ‘no mereviho
Que vous rènde countènt. Quouro sias en famiho,
Vo bèn rèn que d’ami, en vilo, au cabanoun,
Vous desrenjarias pas pèr un còup de canoun.
Quand voulès fa l’aiet, esperas un Divèndre
Vo bèn un jour que plòu, pèr acò fau s’entèndre,
E, quouro sias d’acord, alor partès countènt,
Lou matin ‘mé lou fres ansin l’apetis vèn;
Sus lei dès ouro, alor, lèu au fue la pignato
Mount’ avès mes dedins, cacalauso, patato,
Anfin tout ço que fau; puèi atubas lou fue,
Pèr fin que tout acò pèr miejour siegue cue.
Sus la pouarto n’à-v-un que tèn dessus sa faudo,
Lou mourtié, bèn seca, lava ‘mé d’aigo caudo,
Alor vous fau tria douei tèsto d’aiet vièi.
N’en fau pas tant qu’acò se sias que cinq o sièi.
Puèi l’óuliero si pren que bèn douçamen raio,
Quand sias au cabanoun tout lou mounde travaio,
E l’aiet es foundu dessouto lou trissoun
Que si mete à pista d’uno bello façoun.
Après, lèu un rous d’uou, fau vira de maniero.
Qu’aquéu que la l’aiet, en agantant l’óuliero,
Pousque veja-vira d’un meme mouvemen,
Pas tròup vite segur, mai pas tròup douçamen.
O! bèllei gènt de Diéu! quouro après d’un quart d’ouro,
Dou tèms que l’a quaucun que dóu fue lèvo l’oulo,
Vias sourti dóu mourtié, l’aiet rous e tant bèu,
Que vous farié dreissa s’erias mouart, dóu toumbèu,
Puèi vous metès à taulo e cadun dins sa sieto,
Après l’agué torcado e m’un còup de servieto,
Vous servissès d’aiet, pas fouasso ni tròup pau;
Coumenças à brita, d’abord un artichaut,
Quouro n’en sias au tèms, e puèi quàuquei limaço,
De merlusso, de bièu, la tartiflo à sa plaço,
Emé tout ço qu’ai di, car fau de tout tasta,
Quand sias au cabanoun fès pas lei degousta,
Après manjas un uou, de poupre, de garroto,
Fau fa fue de tout bouas quouro fasès riboto,
E s’óublido jamai quand avès lou boufin,
De lou faire esquiha ‘m’ un goubelet de vin.
Lou bouan vin, meis ami, dins d’aquéstei partido
En luego de fa mau vous alongo la vido...
Quouro avès bèn dina fumas un cachimbau,
Es vengu lou moumen de prene de repaus,
Qu’avès bèn merita. Puèi fau bèn que la tèsto
Laisse un pau s’avali lei nèblo de la fèsto;
Car es panca feni, va veni lou moumen
Qu’en chimant lou cafè puèi d’un bouan mouvemen,
Cadun dira la siéu, roumanço, cansouneto,
Picas tóuti dei man, fumas de cigareto;
Quand lou tour es feni poudès faire un penè,
A l’oumbro, bèn au fres, fa digeri l’aiet.
Puèi lou sero à la nue, pèr l’oustau si fa routo,
Tout lou long dóu camin bras dessus, bras dessouto,
Tenès tout lou draiòu en cantant, vous fa bèn...
E... prenès rendès-vous pèr divèndre que vèn.
Marsiho
1907
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