Acteur incontournable de cet entre deux guerres, qui fit de Montpellier une ville avec une vraie culture, sociale, fondée sur ses traditions mais tournée vers le futur. Montpellier a toujours respiré cette modernité. Ces dernières années, une exagération de croissance le fit passée de prodige à prodigue...!
Nous ne sommes pas là pour constater une histoire immédiate ou une actualité ancienne, l'avenir dira si le tournant du 3 ème millénaire fut ou non une réusite pour se habitants actuels passés ou futurs...
D'ici là trinquons avec ce vin qui fit coulé tant d'encre, bibine pour un tristement célèbre ministre de l'intérieur, il fit, alors, & peut être fera la richesse & le bien-être de ce petit peuple des campagnes du Languedoc...
LOU VIN DE LENGADOC
Quand Diéu aguèt credat dins sa mansuetuda
la Terra barrounlant jout lou sourel de fioc,
faguèt, à soun bon grat, treille sana e garruda
la vigna sus lou sol de nostre Lengadoc.
As flancs dau serre nus pouniguet la clareta ;
sus las trucas faguèt naisse lou picapoul ;
espar, spiran. muscat, carignana, oulivèta
semenèt tout aco dins un charmant fourfoul (1)
Sus lous greses, terrens fres-cauds e siliçouses
traguèt quauques granous de mena dal cinsaus
moufles e primadiès, de chasselas famouses
qu'empimpounoun (2) lous iols e plasoun as caissaus.
Dins l'immense planen, terra fecounda e grassa,
ié faguèt madurar l'aramoun generous
que de fructificar de longs noun s'alassa
e baila l'aboundanèa en nous bailant soun moust.
Per veire dinnament sa batuda coumplida
delai lou Narbounés jusqu'au Rose gigant
à cent varietats Diéu bailèt l'espelida
e pioi s'endourmiguèt jusquàs au lendeman.
***
Noué, terradourenc amourous de la trelha
avouquèt (3) à la vigna un culte meritat
e se lou vin nouvel ié caufèt tant l'aurelha
es qu'aquel n'era pas un vin farlabicat.
La vigna per sous fils es estada vesiada
soun bon jus festejat à chaca eveniment
e --- tradicioun viva --- am'una taulejada
es lou vin que fasiè lou pus riche ournament.
Per ounourar lou vin mirifica ambrousia
que garda au cor uman sas milhounas vertus
dins la tièira das diéus de la Mitoulougia,
lous pagans..., à ginouls, causigueroun Bacus...
E pioi... lou Crist venguèt. Misteri de la taula,
as disciples bailèt lou vin qu'ers soun sang
e, soumés au grand geste, à l'agusta paraula,
lou vin despioi 'quel jour, es sacrai au crestian.
***
Vin de Diéu ! Vin dau Lengadoc
Richessa de noste terraire,
réviscoulant lou travalhaire
te voulem cantar en tout lioc!
Se lou pialut a tengut testa
à la chourma das Alemans,
s'a tengut cop pendent quatre ans
dins l'orra e sannousa batesta...
S'a tengut dur courra lou roc,
sans recular d'uns semèla,
es qu'alestissiè sa gamèla
d'un quart de vin de Lengadoc.
Aquela liquour l'empusàva
fasié surgir soun enavans
e, cresent as jours triounflants,
l'immourtal pialut batalhava.
Es el, lou magnific pinard
qu'au cor ia voujat l'alegria
e qu'as jours de melancoulia
a cassas lions d'el lou cafard.
Es uns vertat luminousa
que renèga pas lou grand Foch.
es graça au vin de Lengadoc
qu'abem la Pas vitouriousa.
Ounour ! Gloria ! laus (4) en tout lioc
à l'abèure que nous encanta
quand buvèm à la Coupa Santa.
Viva lou vin de Lengadoc !
(1) Fouillis. (2) Enivrent, rassasient, (3) Voua.(4) Louange,
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